Zarejestruj się a będziesz otrzymywać ciekawe informacje z Indii, Nepalu, Bhutanu, Chin i tybetu

A A A

Chińska Cywilizacja Kuchennymi drzwiami


„Skoro obraz, który raduje oko i dźwięk, który raduje ucho, to sztuki piękne, czemuż nie zalicza się do nich smaku, który raduje podniebienie?”

Kuchnia chińska rozwijała się równolegle na kilku poziomach: kuchni domowej zwykłych mieszkańców Chin, kuchni możnowładców i arystokracji oraz kuchni cesarskiej. Od czasów dynastii Tang, a więc od roku ok 618 n.e. datuje się rozwój sztuki kulinarnej w Chinach. Największy wkład w rozwój sztuki kulinarnej ma tutaj Jedwabny Szlak, który przyczynił się do wymiany doświadczeń i upodobań kulinarnych nie tylko z krajami sąsiednimi ale również wewnątrz samych Chin.

W jadłospisach pojawiły się nowe warzywa i owoce. Oczywiście najpierw na stołach cesarzy, a potem inni arystokraci starali się naśladować manu cesarza, co przyczyniło się do tego, że  niegdyś nieznane warzywa trafiły na plantacje i do ogrodów warzywnych.

Nawet religie jak np Buddyzm, który przywędrował do Chin z Indii przyczynił się do rozwoju kuchni wegetariańskiej i przede wszystkich wprowadził zwyczaj picia herbaty.

Podbój Chin przez Kubilaj-Chana i panowanie Dynastii Mongolskiej Yuan przypadający na okres 1271-1368 wniósło swój wkład w różnorodność kuchni chińskiej. Pojawiły się dania pochodzące z muzułmańskiej Azji Centralnej, szczególnego znaczenia nabrała baranina, którą serwuje się do dzisiaj w rożnych daniach chińskich.

Największy rozkwit kuchni chińskiej to okres panowania Dynastii mandaryńskiej Ming ( 1368-1644). Jadłospisy dworskie zawierały aż ponad 1300 rożnych dań. Kucharze zaczęli wykorzystywać rożne przyprawy sprowadzane z najdalszych zakątków świata.

Z kolei kolejna Dynastia Mandżurów Qing (1644-1911) wniesła do jadłospisów chińskich to co najsmakowitsze z rzek, jezior i puszcz mandżurskich: dzikie ptactwo, dziką zwierzynę, szlachetne ryby i runo leśne. Z tego okresu  pochodzi opracowanie słynnego bankietowego zestawu mandżursko - chińskiego sporządzonego na potrzeby cesarza i dworu. Zestaw bankietowy zawierał ok 194 dań gorących i zimnych oraz przystawki, zakąski, desery i owoce.

Kuchnia Chińska dzisiaj

Zdawać by się mogło, ze kolektywizacja społeczeństwa chińskiego, a co za tym idzie zbiorowe stołówki i jadłodajnie przyzakładowe zabiły w narodzie potrzebę doznań smakowych, ale tak się nie stało. W teraźniejszych Chinach powstaje coraz więcej restauracji naśladujących kuchnie cesarską. Kiedyś wyśmienite dania kuchni chińskiej, ba nawet ich przepisy i składniki nie były osiągalne dla zwyczajnych ludzi. Wraz z upadkiem cesarstwa smakołyki kuchni chińskiej są dozwolone dla każdego. Czasem nie są to drogie potrawy, ale receptura ich przyrządzania była zarezerwowana wyłącznie dla elit.

Współczesna burżuazja chińska rozpieszcza podniebienia na wystawnych bankietach organizowanych z okazji ślubów, spotkań biznesowych, a nawet zagościła do codziennego jadłospisu.
Również ruch turystyczny przyczynił się do spopularyzowania tradycyjnych dań chińskich na całym świecie. Chyba nie ma turysty, który by nie chciał spróbować słynnej kaczki po pekińsku, czy ucztować  na bankiecie z pierożków w miejscu ich narodzin, czyli Xian.

Współcześnie w Chinach rozróżnia się 4 główne szkoły lub jak można to nazwać - style kulinarne:

1 Kuchnia z Krainy ryb i ryżu - najstarsza, zwana niebiańską, pochodząca z prowincji Jiangsu
2 Kuchnia Prowincji Shandong
3 Kuchnia Syczuańska
4 Kuchnia Katalońska

Kuchnia Chińska 0 out of 5 based on 0 ratings.

Pokochać Chiny – Najpiękniejsze Miejsca jakie stworzyła Natura i tysiącletnia kultura Państwa Środka

  • Chiny - Pekin
    Chiny - Pekin
  • Wielki Mur Chiński
    Wielki Mur Chiński
  • Lijiang Chiny
    Lijiang Chiny
  • Kamienny Las
    Kamienny Las
  • Armia Terakotowa
    Armia Terakotowa
  • Kuchnia Chińska
    Kuchnia Chińska
  • Chińskie Ogrody

    Program Szczegółowy

     1 dzień Pekin - Wielki Mur Chiński - Pekin
    Przylot do Pekinu o godzinie 4:30. Całodniowa wycieczka poza miasto. W programie wizyta na Wielkim Murze (lista UNESCO), zwiedzanie jednego z Grobowców Cesarzy Dynastii Ming (lista UNESCO) oraz spacer Aleją Duchów, zwaną też Drogą Kamiennych Postaci. Noc w hotelu w Pekinie.

    2 dzień Pekin - Pingyao
    Zwiedzanie: Pałacu Letniego Yiheyuan - jednego z największych cesarskich zespołów pałacowo-ogrodowych w Chinach. Wycieczka łódką po jeziorze Kunming. Wieczorem transfer na dworzec kolejowy i przejazd pociągiem do Pingyao. Noc w pociągu.

    3 dzień Pingyao
    Przyjazd rano na dworzec kolejowy i wycieczka: zwiedzanie Wang’s Family Yard i Świątynia Suanglin. Nocleg w Pensjonacie.

    4 dzień Pingyao – Taiyan - Zhengzhou
    Rano indywidualnie spacer po Starym Mieście w Pingyao, po południu przejazd do Taiyuan i zwiedzanie Świątyni Jinci. Wieczorem transfer na dworzec, przejazd pociagiem nocnym sypialnym do Zhengzhou. Noc w pociagu.

    5 dzień Zhengzhou – Luoyang - Huashan
    Przyjazd do Zhengzhou, a potem do Klasztoru Shaolin i do Grot Longmen. Wieczorem przejazd pociągiem pośpiesznym do Huashan. Transfer do hotelu. Noc w hotelu.

    6 dzień Huashan - Xi’an
    Wycieczka w Góry Huashan, a potem przejazd do Xi’an i zakwaterowanie w hotelu. Noc w hotelu.

    7 dzień Xi’an - Dunhuang
    Zwiedzanie Muzeum Armii terakotowej, Muru Miejskiego, Zaułka Muzumańskiego, po zwiedzaniu transfer na lotnisko I przelot do Dunhuang. Noc w hotelu.

    8 dzień Dunhuang - Jiayuguan
    Zwiedzanie Parku Minsha z Grotami Yueyaquan i Mogao. Przejazd do Jiyuguan i noc w hotelu.

    9 dzień Jiayuguan – Zhangye
    Zwiedzanie Wielkiego Muru w Hanging, a potem przejazd pociągiem do Zhangye ( D2750 12:56/14:18), wycieczka w Góry Tęczowe (Danxia lanndscap), podziwianie zachodu słońca. Noc w hotelu

    10 dzień Zhangye – Lanzhou – Kunming
    Rano przejazd pociagiem pospiesznym do Lanzhou D2746 (10:33/13:29) z chińskim przewodnikiem i przejazd pociągiem miejskim C8519 (14:29/15:04) na lotnisko. Przelot samolotem do Kunming. Nocleg w hotelu.

    11 dzień Kunming – Zhongdian
    rano przelot samolotem do Zhongdian I zwiedzanie Parku Przyrody Pudacuo I lokalnych świątyń. Nocleg w hotelu.

    12 dzień Zhongdian – Lijiang
    Rano zwiedzanie Starego Miasta, potem przejazd do Tiger Leaping Gorge. Po zwiedzaniu przejazd do Lijaing. Wieczorem spacer po Starym Mieście w Lijaing.

    13 dzień Lijiang
    Zwiedzanie Jade Dragon w Górach Śnieżnych i Czarnego Jeziora Smoczego.

    14 dzień Lijiang – Dali
    Przejazd do Dali, wizyta w Trzech Pagodach, wycieczka łódką po jeziorze Erhai. Wieczorem spacer po Starym Mieście w Dali. Noc w hotelu.

    15 dzien Dali – Kunming – Zhangiajie
    Wcześnie rano przejazd do Kunming i przejazd do Kamiennego Lasu. Wieczorem transfer na dworzec i przejazd nocnym pociągiem do Zhangjiajie K747 (19:42/14:24+).

    16 dzień Zhangjiajie
    Transfer do hotelu na wypoczynek. Noc w hotelu.

    17 dzień Zhangjiajie (Wulingyuan)
    Całodniowa wycieczka w góry Tianmenshan, przejście szklanym pomostem między górami, zwiedzanie Grot Tianmen, Świątyni Tianmen i Golden Whip Stream. Noc w hotelu.

    18 dzień Zhangjiajie (Wulingyuan)
    Zwiedzanie słynnego Parku Narodowego Yuanjiajie (40 min w jedną stronę), w jedną stronę przejazd/ przelot windą balonową do Gór Władców a potem zjazd kolejką linową w dół.

    19 dzień Zhangjiajie – Shanghai
    wycieczka nad Wielki Kanion i przjście nadłuższym mostem szklanym. Potem transfer na dworzec kolejowy I przejazd pociągiem sypialnym do Shanghai ( K808 15:57/12:58+)

    20 dzień Shanghai
    Przyjazd po południu do Shanghaju I zwiedzanie Ogrodów Yu, przejazd do Wieży Wschodnia Perła I podziwianie panoramy na miasto. Noc w hotelu.

    21 dzień Shanghai
    transfer na lotnisko. Powrót.

     



    Termin 11 Październik 2018

     


     

    Cena od osoby 4299 USD  ( grupa 4 osobowa)
    Cena od osoby 3956 USD ( grupa 6 osobowa)
    Cena od osoby 3790 USD (grupa 8 osobowa)

    Jeśli ktoś będzie chciał bardziej konfortowy przejazd pociągami w przedziałach 4 osobowych tzw soft sleep to są dopłaty:
    Suplement do pociagu sypialnego Beijing – Pingyaio 18 USD
    Suplement do pociagu sypialnego Taiyuan – Zhengzhou 14 USD
    Suplement do pociagu sypialnego Kunming – Zhangjiajie 29 USD
    Suplement do pociagu sypialnego Zhangjiajie – Shanghai 34 USD


    Cana obejmuje:
    Zakwaterowanie w hotelach 3*/ 4 * I pensjonatach tj w tabeli ze śniadaniami
    Przejazdy klimatyzowanym busikiem AC (grupa 4 osobowa busik na 7 miejsc; grupa 6-osobowa busik na 14 miejsc, grupa 8-osobowa busik na 17 miejsc
    Lokalni angielskojęzyczni przewodnicy w zwiedzanych miejscach
    Bilety wstępu do zwiedzanych obiektów
    Przejazdy pociagami tj w programie w przedziałach 6-osobowych z miejscami sypalnymi przy przejazdach nocnych Beijing-Pingyao, Taiyuan- Zhengzhou, Kunming-Zhangjiajie-Shanghai hard sleeper.
    Przejazdy pociągami 2 klasy przy przejazdach dziennych  Luoyang-Huashan, Jiayuguan-Zhangye, Zhangye-Lanzhou and Lanzhou - Lanzhou airport 2nd class seats
    Przelott z Xi'an do Dunhuang
    Przeloty z Lanzhou do Kunming a potem do Zhongdian

    Cena nie obejmuje:
    Wydatków własnych jak pralnia, rozmowy telefoniczne, zakupy itp
    Napiwków dla przewodników, kierowów I bagażowych
    Wyżywienia jak lunch I obiadokolacja ( tam gdzie jest nocleg w hotelu jest śniadanie)


    Przelot międzynarodowy z całą grupą to koszt wynosi 2400 zł  ubezpieczenie biletu od rezygnacji + 100 zł (można dolecieć na miejsce tańszą opcją przelotu, tutaj kalkulowany jest lot 12/14 godz)
    Ubezpieczenie turystyczne NWW 140 zł od osoby
    Koszt wizy chińskiej 290 zł od osoby

    Informujemy o konieczności załatwienia formalności wizowych przed wylotem do Chin.
    Oferujemy pośrednictwo w uzyskaniu wizy do Chin.
    Opłata za wizę turystyczną oraz pośrednictwo w jej uzyskaniu wynosi 390 PLN/os.


     

    Wiza Chińska

    Dokumentami niezbędnymi do uzyskania wizy są:

    odpowiedni wniosek wizowy wypełniony zgodnie z wzorem
    Wniosek wizowy można pobrać klikając w poniższy link:
    Czysty wniosek wizowy (pdf)
    Wzór jak należy wypełnić formularz:
    Wzór wniosku (pdf)
    Podpis osoby wypełniającej wniosek musi być zgodny z podpisem w paszporcie.
    do każdego wniosku wizowego należy dołączyć potwierdzenie rezerwacji (jeden wniosek wizowy = jedno potwierdzenie rezerwacji),
    jedno aktualne zdjęcie (biometryczne, na jasnym tle, o wymiarach 3,5 cm x 4,5 cm),
    kopie pierwszej strony paszportu (strony ze zdjęciem),
    paszport, który powinien być ważny minimum 6 miesięcy od daty powrotu do kraju oraz musi posiadać co najmniej 6 wolnych stron.

    Powyższe dokumenty należy dostarczyć najpóźniej na 21 dni przed wylotem do Chin (obowiązuje data dostarczenia do biura)

    Prosimy o zwrócenie szczególnej uwagi na terminowość dostarczenia dokumentów potrzebnych do wyrobienia wizy, gdyż zbyt późne dostarczenie dokumentów może spowodować odmowę przyznania wizy lub dodatkową opłatę za jej wyrobienie w trybie ekspresowym.

     

     

    Zobacz Program
  • Chińska Herbata
    Chińska Herbata
  • Buddyjskie Świątynie
    Buddyjskie Świątynie
  • Restauracje Chińskie
    Restauracje Chińskie
  • Shanghaj - Miasto Ogrodów
    Shanghaj - Miasto Ogrodów
  • Wielki Mur Chiński
    Wielki Mur Chiński
  • Wielki Mur Chiński
    Wielki Mur Chiński
  • Pałac Letni
    Pałac Letni
  • Shanghaj
    Shanghaj